Samedi 13 septembre 2008
Et comme ces derniers temps je m'amuse à faire pas mal de choses différentes...
Voici ma dernière lubie: faire du pain... pas en forme de pain!! mais c'est fou ce qu'avec du levain et de la farine bio on a comme rendu!! la preuve... je ne vais plus chez le boulanger! XD
(/x_x)/ d'ailleurs je dois en refaire ce soir...
Recette:
_ 500grammes de farine Bio T55 ou 65
_ 360 ml d'eau
_ 2 cuillères à soupe d'huile d'olive ( vous pouvez réduire les quantitées, mais ça donne un très bon goût...)
_ 1 cuillère à café de levain bio ( oui, sam aime le bio et les arbre et les feuille et... oops! lol )
=> Pétrir la pâte jusqu'à qu'elle soit souple avec tout les ingrédients, mais attention, l'eau doit être bien froide! le levain n'aime pas l'eau chaude... ( ou faire comme moi et tout mettre dans sa machine à pain pour qu'elle fasse le sale boulot à votre place! XD )
=> laisser reposer dans un endroit chaud ( en haut d'un placard et recouvert de chiffons, dans un four tiède...) environs 1 à 2 heures
=> repétrir à nouveau pour redonner un peu de "peps" à la pâte, et donner la forme
souhaitée!
=> mettre au four à 180° en moyenne ( ça dépend du four, pour ma part je met plutôt à 200° car il ne chauffe pas comme il le devrais) et surveiller la cuisson! le pain est bon quand le dessus a légèrement doré et qu'il ets dur... mais pour le temps, tout dépend de la grosseur des pains et de la quantitée! là pour les 4 baguette avec les doses citées ci-dessus, il faut compter 20 minutes!
Itadakimasu (^o^)/°
Voici ma dernière lubie: faire du pain... pas en forme de pain!! mais c'est fou ce qu'avec du levain et de la farine bio on a comme rendu!! la preuve... je ne vais plus chez le boulanger! XD
(/x_x)/ d'ailleurs je dois en refaire ce soir...
Recette:
_ 500grammes de farine Bio T55 ou 65
_ 360 ml d'eau
_ 2 cuillères à soupe d'huile d'olive ( vous pouvez réduire les quantitées, mais ça donne un très bon goût...)
_ 1 cuillère à café de levain bio ( oui, sam aime le bio et les arbre et les feuille et... oops! lol )
=> Pétrir la pâte jusqu'à qu'elle soit souple avec tout les ingrédients, mais attention, l'eau doit être bien froide! le levain n'aime pas l'eau chaude... ( ou faire comme moi et tout mettre dans sa machine à pain pour qu'elle fasse le sale boulot à votre place! XD )
=> laisser reposer dans un endroit chaud ( en haut d'un placard et recouvert de chiffons, dans un four tiède...) environs 1 à 2 heures
=> repétrir à nouveau pour redonner un peu de "peps" à la pâte, et donner la forme
souhaitée!
=> mettre au four à 180° en moyenne ( ça dépend du four, pour ma part je met plutôt à 200° car il ne chauffe pas comme il le devrais) et surveiller la cuisson! le pain est bon quand le dessus a légèrement doré et qu'il ets dur... mais pour le temps, tout dépend de la grosseur des pains et de la quantitée! là pour les 4 baguette avec les doses citées ci-dessus, il faut compter 20 minutes!
Itadakimasu (^o^)/°
